我們家小稚天生完全是和尚口味，只愛吃蔬菜（洋蔥、韭菜、蒜頭亦被他排擠）。有一次我煮了紫菜蛋吻仔魚粥，修行功力深厚的小子把紫菜、蛋和米在嘴巴咀嚼、篩選後，再把小小小小的吻仔魚一條一條從嘴巴裡拉出來！

而小蓁則是非常不愛吃蔬菜和根莖類植物，舉凡綠色葉菜類、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，通通拒於千里之外！

哼哼！當娘的也不是省油的燈！對付這兩個挑食的小孩，一山還有一山高，不愛吃的讓你們通通甘願塞進嘴巴！稍作變化的泰式椰汁咖哩雞，將將將～登場啦！

我愛泰式料理，最愛泰式椰汁咖哩雞！動手來做囉！材料在松青通通買得到唷！

材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉、椰汁、鮮奶油、檸檬葉（做泰式酸辣湯也可以加）

作法：

 1.將雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥入鍋翻炒，再把雞肉挑起（怕變老）

〈有雞油比較香，如果嫌麻煩第一步驟可以省略〉

2.加水和咖哩塊，熬到湯汁濃稠

3.用攪拌機/果汁機打成汁

4.再入鍋，加入椰漿、鮮奶油、雞肉燉煮一下

5.灑上檸檬葉！開動囉！  散發濃濃的椰奶香～～

咬一口，隱形的蔬菜融化成滿口的香甜！層次豐富的口感哪！

大受好評的泰式咖哩雞，我們家挑嘴的老爺說精緻料理一盤值200〈老婆煮的應該是無價吧  〉

如果用辣味咖哩或加點辣椒和辣油，就完全是大人口味超正點椰汁咖哩雞！